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最适合便当族带的10道家常菜
来源:未知    作者:admin    发布时间:2019-10-05 14:06

  最适合便当族带的10道家常菜_互联网_IT/计算机_专业资料。引导语:都市上班族,喜欢带饭的没几个,估计女生居多。因为带饭远没有外卖快餐来得方 便,要自己亲自买菜、做饭、准备好便当饭盒,第二天要带着便当盒挤公交车,中午吃饭要 预先用微波炉叮热,然后吃完饭还要洗饭

  引导语:都市上班族,喜欢带饭的没几个,估计女生居多。因为带饭远没有外卖快餐来得方 便,要自己亲自买菜、做饭、准备好便当饭盒,第二天要带着便当盒挤公交车,中午吃饭要 预先用微波炉叮热,然后吃完饭还要洗饭盒。对很多懒人来讲,未免有点麻烦。不过小小的 麻烦,带来的却是大大的营养与健康。 1、茭白炒肉片 材料:茭白 4 条、瘦肉 1 块、姜 1 片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉。 做法: 1、茭白剥去老叶,斜切成片。 2、瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制 10 分钟。 3、下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约 1 分钟至软,捞起备用。 4、继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒 2 分钟,然后加 入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。 5、最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。 2、莲藕炒肉片 材料:莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量。 做法: 1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制 10 分钟。 2、热锅倒油翻炒莲藕几下,放点清水盖上盖子煮 2 分钟放点盐调味后铲起备用。 3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉,变色后洒一点清水,同时准 备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。 3、青椒爆炒牛肉 材料:黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片。 做法: 1、牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。 2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约 3 厘米 长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。 3、大火热锅,倒入适量的油,7 成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好 的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。 4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约 1 分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。 4、彩椒炒肉丝 材料:瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜。 做法: 1、瘦肉切丝,加适量的生老抽、油、盐腌制 10 分钟。 2、彩椒随意切成喜爱的形状,姜切丝。 3、下油热锅,加入姜丝爆香,倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用。 4、继续下点油热锅,倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身,加入肉丝继续拌炒均匀,加 一勺蚝油、一点盐调味,淀粉兑水勾芡即可。 5、鲜菇滑肉片 材料:鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜。 做法: 1、猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制 10 分钟。 2、蘑菇切片、姜切片。 3、下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。 4、下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒 1 分钟, 倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可。 6、橄榄菜四季豆炒肉丁 材料:猪肉、四季豆、洋葱、红椒、橄榄菜、蒜头、盐、油、生抽、鸡精。 做法: 1、 四季豆摘掉两端,并拉出丝,洗干净切成丁,红椒切丁,洋葱切丁,蒜头切丁, 备用。 2、 猪肉洗干净剁成肉丁,用一点点生抽腌制 5 分钟。 3、 下少许油热锅,加入肉丁迅速翻炒至变色,盛出备用。 4、 继续下油热锅,下四季豆翻炒至变色并软熟,盛出备用。 5、 把锅用清水洗一下,热锅后加少许的油,把蒜丁爆香,加入洋葱丁,红椒丁, 炒出香味后,倒入四季豆,肉丁,翻炒一下,加入一勺橄榄菜,炒匀,最后加盐和鸡精调味 即可。 7、蚝油牛肉菜心 材料:黄牛肉一块、今期东方经玄机图片,菜心 1 把、蚝油、生抽、老抽、姜片、生粉、花生油。 做法: 1、牛肉逆纹路切薄片,用蚝油、生抽、老抽、姜片、生粉、花生油、腌制 10 分钟。 2、菜心洗干净,用清水泡 10 分钟以去除残余农药,接一锅清水,煮开后加点盐和 油,下菜心白灼,灼熟后装碟备用。 3、下油热锅,放入姜片爆香,放入腌制好的牛肉,大火翻炒约 2 分钟,倒入以生 粉、蚝油兑好的调味汁,让汁充分裹住牛肉后,把牛肉铺在菜心上面即可。 8、荷兰豆炒肉片 材料:荷兰豆、瘦肉、蒜头、姜、生抽、蚝油、花雕酒、白糖、鸡粉。 做法: 1、瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制 10 分钟。 2、荷兰豆摘掉两边丝、烧开水,白灼半分钟,过冷河,捞起控干水分备用。 3、下油热锅,倒入肉片,猛火快速滑炒至变色,捞起待用。 4、继续下点油,加入蒜片,爆香后倒入荷兰豆爆炒几下,倒入肉片,继续翻炒至 荷兰豆断生,加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。 9、肉沫豆腐 材料:夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱。 做法: 1、猪肉洗干净,切粒,剁成肉沫,加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几 下至有点黏性,备用。 2、豆腐切块状,用清水浸泡 15 分钟,以去掉豆腥味,备用。 3、下油热锅,倒入肉沫,炒至变色,装起来备用。 4、下点油,一块一块地把豆腐轻轻放到锅里,慢火煎至两面金黄色后,倒入肉沫, 搅拌均匀约 1 分钟后,再加入适量的盐调味,淀粉兑水勾芡,大火收汁,装碟后撒点香葱即 可。 10、咸蛋南瓜 材料:南瓜半只、咸蛋黄 4 只、蒜蓉少许、盐、油。 做法: 1、南瓜去皮去瓤籽斜切成片(不能太厚)。 2、咸蛋煮熟后,蛋白蛋黄分离,取蛋黄,用勺子按压成碎末(可以买纯蛋黄,省 事)。 3、蒜拍扁切成蒜蓉。 4、下油热锅,放入蒜蓉爆香,倒入南瓜片,翻炒。 5、加入水(差不多没过南瓜)焖煮至南瓜粉糯(可用筷子轻轻穿过),收汁装盘 待用。 6、把锅洗一下,下点点油热锅,小火,加入咸蛋黄碎末,加点点水稀释,不断搅 拌(会看到泡泡)。 7、倒入之前煮好的南瓜,轻轻搅拌均匀,让每片南瓜沾上蛋黄末即可。 编后语: 带便当有很多好处, 比在外面吃要更加干净, 而且想吃什么完全自己控制, 如果平时在家就有做饭的习惯,还能不浪费。最最重要的是,还可以享受制作便当的乐趣。

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